カルボナーラソース
カルボナーラ、別名「炭焼きのパスタ（炭焼職人風）」と言われるこのソースは、ベーコン、卵、生クリーム、チーズにたっぷりの黒コショウを使った人気のパスタソースです。名前の由来は、炭焼職人が大好きな食べ物だったからとか、仕事の合間にパスタを作ったら手に付いた炭の粉が落ちてこんな風になったというぐらいのたっぷり黒コショウが決めてだからとか。クリーム系のソースと思われていますが、実際のところは卵を使ったチーズのソース、というほうが近いもしれません。作り方はそれほど難しくないのですが卵をゆであがったパスタの余熱でとろっとさせるのがコツ。気をつけないとスクランブルエッグになってしまいます。たっぷりのチーズとたっぷりの粗挽き黒コショウをかけていただきます。
そのままでも美味しく召し上がれますが、リッチな味わいがお好きな場合、ソースとパスタをからめた後に卵黄を混ぜていただくとより美味しく召し上がれます。お手数ですが卵はご家庭でご用意ください。
原材料：【ソース】低温殺菌牛乳、生クリーム、ベーコン、パルメザンチーズ、無塩バター、卵黄、Eｘバージンオイル、小麦粉、スキムミルク、モンゴルの天然塩、ブラックペッパー、ナツメグ、にんにく
スパゲッティ
「細いひも」が語源の細く長いパスタです。約1.４～１.９mmのロングパスタのことを指しますが、 太さによってさらに細かく分類したりもします。日本でもお馴染みなパスタなので、使い勝手のよさはお分かりかと思います。トマト系のソースなど比較的あっさりしたソースがよく合うように思います。
原材料：【生パスタ】デュラム小麦のセモリナ粉、小麦粉、澱粉、食塩、酒精、PH調整剤、クチナシ色素（プレーン）（原材料の一部に小麦を含む）
販売価格：￥８４０
商品番号：ＰＡＳ０34
内容量：パスタ120ｇ、ソース120ｇ（１人前） |
