La Napoletana & Fresh Tomato Fettucini |
ナポレターナソース・トマトフェトチーニ
たっぷりのローズマリーとニンニクで焼いたばら肉の塊が入ったソースです。日本のナポリタンの原型です。ナポリで食べるナポリタンは、このナポレターナソースのことを言います。イタリアの家庭でお肉の塊を煮るとき、トマトソースで煮る事が多く、煮込んだお肉はメインのお肉として食し、肉汁の旨みが溶け込んだトマトソースはパスタで楽しみます。でもどうせなら一品でお肉もトマトソースも楽しもう！と思って作ったのがこのソースです。ショートパスタに一番合うと思いますが、スパゲティでも面白いと思います。
原材料：【ソース】トマトホール、玉葱、豚バラ、ローズマリー、マルサラワイン、Exバージンオイル、にんにく、モンゴルの天然塩、ブラックペッパー
トマトフェトチーニ
乾燥させたトマトの粉末を練りこんだ赤い色をしたパスタです。ただ、天然の色を利用していますので、真っ赤というよりはにんじんの色に近い色合いです。トマトソース、オリーブオイルベースソース、ジェノベーゼソース、などによく合うと思います。
原材料：【生パスタ】デュラム小麦のセモリナ粉、小麦粉、乾燥トマト、澱粉、食塩、酒精、PH調整剤、クチナシ色素（プレーン）（原材料の一部に小麦を含む）
販売価格：￥８４０
商品番号：ＰＡＳ０２６
内容量：パスタ1３０ｇ、ソース120ｇ（１人前）
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