プッタネスカ
アラビアータの変形ソースなので辛いソースです。ブラックオリーブとグリーンオリーブをたっぷり使い、ケッパーが味のアクセントになっています。トマトとオリーブの黄金コンビが作り出すこの味は、イタリアでも大人気。いつでもよく食卓に出現するポピュラーな一皿です。オリーブの香りが食欲を誘います。
◆使い方いろいろ、アレンジ編
- 淡白な白身魚ソテーします。（皮の部分はカリカリに焼いてね）温めたプッタネネスカをソースとして食してみてください。（鶏肉でも美味しく召し上がれます）
原材料：【ソース】トマトソース、ブラックオリーブ、グリーンオリーブ、EXバージンオイル、にんにく、アンチョビ、ケッパー、唐辛子、オレガノ
タリアテッレ
きしめん状（幅4～7mm）のパスタのことです。 地方によっては 比較的幅の広いものをタリアテッレ、狭いものをフェットチーネと読んで区別することもあります。 またフィットチーネよりも幅の狭い平麺パスタはタリエリーニといいます。シンプルなパスタなのでソースや具を選ばないパスタです。ただ、強いて言えば、スパゲッティと比べてどっしりとした感じがあるので、濃厚なソースによく合うように思います。マニケ・リガーテは、いたってシンプルな形のパスタで、大きさもさほど大きくない事から、ソースや具を選ばないパスタです。ただ、強いて言えば、肉のラグー（ミートソース）、クリーム系のソースがよく合うように思います。
原材料：【生パスタ】デュラム小麦のセモリナ粉、小麦粉、澱粉、食塩、酒精、PH調整剤、クチナシ色素（プレーン）（原材料の一部に小麦を含む）
販売価格：￥８40
商品番号：ＰＡＳ００１9
内容量：パスタ120ｇ、ソース120ｇ（１人前）
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