ミートソース・クラッシコ（ラグー）
イタリアでボロニアの街で生まれた大人気のミートソースです。（Ragu’alla Bolognese）イタリアで親しまれている様に肉の旨味を楽しむため、ひき肉には良質の和牛を使用しました。
香味野菜をオリーブオイルと一緒に弱火でじっくり煮るようにいため、自然な甘味を引き出し、たっぷりの赤ワイン、グラスドビアン（牛肉を煮込んで旨みを抽出した濃縮だしのことです）、ポルチーニ茸でコクをだし、コトコト２時間ちかく煮込み、味に深みのあるソースに仕上げました。市販されているものとは、全く別の物とお考えください。
ロングパスタ、生パスタ、ショートパスタ、そしてもちろんラサニアとしても美味しくいただけます。
◆使い方いろいろ、アレンジ編
- マッシューポテトとミートソースを２から３層に重ね、お好みでチーズをかけ２００度のオーブンで約１５分焼きます。（オーブントースターでも可）
- 薄く切ったナスにオリーブオイルをふりかけます。ミートソースと重ねてチーズを振りかけそのまま２００度のオーブンで約１５分なすのチーズグラタンとしても美味しいと思います。
- ツナとグリーンピースを加えてパスタと混ぜても最高に美味しい！ですよ。
- トルティア生地にミートソース、刻んだトマト、レタス、チーズを加え巻いて食べます。簡単メキシカン！
原材料：【ソース】ホールトマト、和牛ミンチ100％、玉葱、赤ワイン、にんじん、セロリ、グランドビアン、トマトペースト、無塩バター、オリーブオイル、砂糖（さとうきび100％）、モンゴルの天然塩、乾燥ポルチーニ、ブラックペッパー、にんにく、ナツメグ、ローリエ
ポテトニョッキ
ジャガイモが主役のパスタです。日本の水団に少し似ているかもしれません。生パスタよりももっともっちりとした歯ざわりに、小麦粉だけの硬さとも違い、しばらく口の中でかんでいるとほぐれてくるような食感が特徴です。ニョッキは、ソースの種類を選ばずどんな種類ともあうと思いますが、こってりとしたチーズ系やクリーム系のソースによく合うと思います。
原材料：【生パスタ】ポテトフレーク、軟質小麦粉、デュラム小麦粉、ポテトフラワー、コーンスターチ、塩、米粉
（原材料の一部に小麦、ゼラチンを含む）
販売価格：￥８４０
商品番号：ＰＡＳ０13
内容量：パスタ120ｇ、ソース120ｇ（１人前）
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