ミートソース・クラッシコ（ラグー）・
イタリアでボロニアの街で生まれた大人気のミートソースです。（Ragu’alla Bolognese）イタリアで親しまれている様に肉の旨味を楽しむため、ひき肉には良質の和牛を使用しました。
香味野菜をオリーブオイルと一緒に弱火でじっくり煮るようにいため、自然な甘味を引き出し、たっぷりの赤ワイン、グラスドビアン（牛肉を煮込んで旨みを抽出した濃縮だしのことです）、ポルチーニ茸でコクをだし、コトコト２時間ちかく煮込み、味に深みのあるソースに仕上げました。市販されているものとは、全く別の物とお考えください。
ロングパスタ、生パスタ、ショートパスタ、そしてもちろんラサニアとしても美味しくいただけます。
◆使い方いろいろ、アレンジ編
- マッシューポテトとミートソースを２から３層に重ね、お好みでチーズをかけ２００度のオーブンで約１５分焼きます。（オーブントースターでも可）
- 薄く切ったナスにオリーブオイルをふりかけます。ミートソースと重ねてチーズを振りかけそのまま２００度のオーブンで約１５分なすのチーズグラタンとしても美味しいと思います。
- ツナとグリーンピースを加えてパスタと混ぜても最高に美味しい！ですよ。
- トルティア生地にミートソース、刻んだトマト、レタス、チーズを加え巻いて食べます。簡単メキシカン！
原材料：【ソース】ホールトマト、和牛ミンチ100％、玉葱、赤ワイン、にんじん、セロリ、グランドビアン、トマトペースト、無塩バター、オリーブオイル、砂糖（さとうきび100％）、モンゴルの天然塩、乾燥ポルチーニ、ブラックペッパー、にんにく、ナツメグ、ローリエ
タリアテッレ
きしめん状（幅4～7mm）のパスタのことです。 地方によっては 比較的幅の広いものをタリアテッレ、狭いものをフェットチーネと読んで区別することもあります。 またフィットチーネよりも幅の狭い平麺パスタはタリエリーニといいます。シンプルなパスタなのでソースや具を選ばないパスタです。ただ、強いて言えば、スパゲッティと比べてどっしりとした感じがあるので、濃厚なソースによく合うように思います。マニケ・リガーテは、いたってシンプルな形のパスタで、大きさもさほど大きくない事から、ソースや具を選ばないパスタです。ただ、強いて言えば、肉のラグー（ミートソース）、クリーム系のソースがよく合うように思います。
原材料：【生パスタ】デュラム小麦のセモリナ粉、小麦粉、澱粉、食塩、酒精、PH調整剤、クチナシ色素（プレーン）（原材料の一部に小麦を含む）
販売価格：￥８４０
商品番号：ＰＡＳ００２
内容量：パスタ120ｇ、ソース120ｇ（１人前）
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