Alla Crema Salmone e Funghi |
スモークサーモンときのこのクリームソース
イタリアでもスモークサーモンは、高級な食材のひとつです。普通はパスタで食べたりはせず、生のままをマリネにして食べたりします。生の魚は温めるとどうしても臭みがでてしまうので、ブランデーで香りをだしつつ生臭さをとり除きました。キノコの香りとサーモンの歯ごたえがマッチしたバランスのよいクリームソースです。サーモンとキノコは黄金のコンビですね。王道の組合せですがこのふたつのコンビネーションが私は好きです。ほうれん草のグリーンとサーモンのピンク、クリームソースの白がとってもきれいなのでほうれん草のタリアッテレがお勧めですが、他の生パスタでもショートパスタでも会いますが、スパゲティだけはちょっと合わないかな？？
原材料：【ソース】低温殺菌牛乳、生クリーム、スモークサーモン、パルメザンチーズ、マッシュルーム、無塩バター、しいたけ、しめじ、薄力粉、Eｘバージンオイル、スキムミルク、乾燥ポルチーニ茸、モンゴルの天然塩、コショウ、にんにく
販売価格：￥680
商品番号：ＰＳ０３２
内容量：ソース120ｇ（１人前）
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