カルボナーラソース
カルボナーラ、別名「炭焼きのパスタ（炭焼職人風）」と言われるこのソースは、ベーコン、卵、生クリーム、チーズにたっぷりの黒コショウを使った人気のパスタソースです。名前の由来は、炭焼職人が大好きな食べ物だったからとか、仕事の合間にパスタを作ったら手に付いた炭の粉が落ちてこんな風になったというぐらいのたっぷり黒コショウが決めてだからとか。クリーム系のソースと思われていますが、実際のところは卵を使ったチーズのソース、というほうが近いもしれません。作り方はそれほど難しくないのですが卵をゆであがったパスタの余熱でとろっとさせるのがコツ。気をつけないとスクランブルエッグになってしまいます。たっぷりのチーズとたっぷりの粗挽き黒コショウをかけていただきます。
そのままでも美味しく召し上がれますが、リッチな味わいがお好きな場合、ソースとパスタをからめた後に卵黄を混ぜていただくとより美味しく召し上がれます。お手数ですが卵はご家庭でご用意ください。
原材料：【ソース】低温殺菌牛乳、生クリーム、ベーコン、パルメザンチーズ、無塩バター、卵黄、Eｘバージンオイル、小麦粉、スキムミルク、モンゴルの天然塩、ブラックペッパー、ナツメグ、にんにく
販売価格：￥580
商品番号：ＰＳ０34
内容量：ソース120ｇ（１人前）
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